Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Еда, Таиланд

Эту тему нельзя обойти стороною, потому что кухня Тая важносостовляющая этой страны, еда там необыкновенная, очень простая и тем самым подкупающе вкусная, очень острая и всегда свежая! Есть два пути поедания волшебной Тайской пищи: 1) в ресторанах при отелях или в местах туризма. Там сервис уже на высоте, почти Европейский, хорошая посуда, чисто, быстрое и очень качественное обслуживание, интерьер часто очень красивый........отсюда и цены Европейские:) 2) в местных маленьких забегаловках (ибо ресторанами я их назвать не могу) и у макашниц. О-О-О, вы не знаете кто такие макашницы???!!! Это некая передвижная кухня на мотоцикле, где готовят при вас, настоящую тайскую еду, быстро, буквально за несколько минут.
Вот у этой макашницы самый вкусный суп , которые я ела на Пукете! Готовится он примерно так: из большой кастрюли посередине, в которой кипящий бульон (не спрашивайте как он у них всегда кипящий), бросается свежая рисовая лапша, по вашему выбору свинина, курица, яйцо или все вместе, ростки пшеницы и зелень и овощи. Вуаля! готово! реально я засекала, она суп делает минуту! острые приправы по вкусу вы добавляете сами. Стоит сие удовольствие 50 бат или 50 рублей! Порция огромная, одной тарелкой наедаешься. Это реально как наркотик, я не могла прожить и дня, что не съесть волшебный супчик из рисовой лапши.

Collapse )

Хорватский пршут, Хорватия

Когда мы собирались в Хорватию, конечно, мы предполагали купить там хорватский пршут. Большинство людей знают этот деликатес как Пармская ветчина или Испанский хамон. Все это близкие родственники. Для тех, кто не знает - это сушеный свиной окорок, поверхность которого, перед тем как начать процесс сушки, натирают специями (солью, перцем, молотым лавровым листом, розмарином и чесноком). Различают Истарский и Далматинский пршут. В Истрии ограничивают использования дыма – только для осушки воздуха в дождливое время. Поэтому обычно проходит 14 месяцев прежде чем пршут будет высушен. Далматинский пршут больше копчен нежели сушен. Оказалось, что купить это деликатес не так то просто, он не буквально на каждом углу продается. Мы два дня лазали по магазинам, тщетно! Я начала уже грустить, как так уехать из Хорватии не купить! Тем более нам его назаказывали в энных количествах. Удача улыбнулась нам на третий день (всего мы были в Хорватии 4 ночи). Мы ужинали местном ресторанчике, и познакомились с хозяева этого заведения. Разболтались и пожаловались, что не можем найти пршут. Они подтвердили, что купить домашний пршут сложно и продается он цельной ногой. Мы пошептались с мужем и решили - нога так нога! гулять так по полной! Она позвонила свой приятельнице и на след день в 8 утра нам доставили это чудо кулинарии!

Collapse )